Recette de flan au caramel à 4 ingrédients : Votre billet express pour le paradis des desserts
- Oct 19, 2025
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Updated: Nov 9, 2025
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Preparation & Cooking Time: 30Mins
QUICK INSTRUCTIONS
Faire le caramel : Faire fondre doucement 50 g de sucre dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit doré.
Napper le moule : Verser le caramel chaud dans votre moule à flan, en le tournant pour napper le fond et les côtés, puis laisser refroidir.
Réduire le lait : Chauffer 1 litre de lait avec 2 c. à s. de sucre, en laissant mijoter jusqu'à ce qu'il réduise environ de moitié (environ 500 ml). Laisser tiédir.
Mélange d'œufs : Fouetter 3 œufs avec 1 cuillère à soupe d'essence de vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Combiner : Incorporer progressivement le lait réduit tiède au mélange d'œufs en fouettant.
Filtrer : Filtrer le mélange d'œufs et de lait dans le moule nappé de caramel.
Cuire à la vapeur : Couvrir hermétiquement le moule avec du papier d'aluminium. Cuire à la vapeur dans une grande casserole d'eau bouillante (l'eau ne doit pas toucher le moule) pendant 25-30 minutes à feu moyen.
Réfrigérer : Retirer le flan, le laisser refroidir complètement, puis réfrigérer pendant 1-2 heures.
Démouler : Tremper brièvement le fond du moule froid dans de l'eau tiède (30-40 secondes). Passer un couteau sur les bords, puis retourner sur une assiette de service.
Ingredients:
Sucre en poudre : 50 grammes (environ 1/4 de tasse pour le caramel, plus 2 cuillères à soupe pour le mélange de lait)
Lait entier : 1 litre (environ 4,2 tasses)
Gros œufs : 3 (pour 500 ml de lait, ajustez en conséquence si vous utilisez moins de lait)
Essence de vanille : 1 cuillère à soupe (ou extrait de vanille)
Detailed Cooking Process: Préparez-vous à créer un dessert à la fois étonnamment simple et incroyablement délicieux. Ce flan au caramel à 4 ingrédients est un régal exquis qui ne demande pas beaucoup de temps ni d'efforts.
