Ricetta Insalata Greca Classica: Veloce, Fresca & Piena di Sapore
- Nov 30, 2025
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Preparation & Cooking Time: 15 Mins
QUICK INSTRUCTIONS
In una grande insalatiera, unire il cetriolo tritato, i pomodorini, il peperone verde e la cipolla rossa affettata sottilmente.
Aggiungere le olive Kalamata tagliate a metà.
Sbriciolare circa tre quarti del blocchetto di feta sulle verdure.
In una piccola ciotola separata o in un barattolo con coperchio, aggiungere tutti gli ingredienti del condimento: olio d'oliva, aceto di vino rosso, succo di limone, scorza di limone, senape di Digione, miele opzionale ed erbe aromatiche.
Sbattere o agitare vigorosamente fino a quando il condimento è ben amalgamato e cremoso (emulsionato).
Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente per amalgamare il tutto.
Guarnire con la feta sbriciolata rimasta e un'altra spolverata di origano fresco. Servire immediatamente o lasciare marinare per 30 minuti!
Ingredients:
Per l'Insalata:
1 Cetriolo grande (tipo inglese) (circa 340g), tritato
280g di Pomodorini (o 2 pomodori grandi maturi, tritati)
1 Peperone Verde (circa 140g), senza semi e tritato
1/2 Cipolla Rossa grande (circa 115g), affettata sottilmente
1/2 tazza (circa 85g) di Olive Kalamata, denocciolate e tagliate a metà. (Puoi usare olive nere, ma le Kalamata danno quel classico tocco salato.)
200g di blocchetto di Formaggio Feta, sbriciolato. (Cerca di trovare la feta di latte di pecora in salamoia per il sapore più autentico!)
Per il Condimento Saporito:
1/4 di tazza (60ml) di Olio Extra Vergine di Oliva
2 cucchiai (30ml) di Aceto di Vino Rosso
2 cucchiai (30ml) di Succo di Limone Fresco (da circa 1/2 limone)
Scorza di 1/2 Limone
2 cucchiaini (10ml) di Senape di Digione
Opzionale: 1 cucchiaino (5ml) di Miele (se preferisci un tocco di dolcezza per bilanciare l'acidità)
1 cucchiaio di Origano Fresco, tritato finemente (o 1 cucchiaino secco)
1 cucchiaio di Timo Fresco, tritato finemente (o 1 cucchiaino secco)
1/2 cucchiaino di Sale Marino
1/4 di cucchiaino di Pepe Nero
Detailed Cooking Process: Ok, costruiamo questa insalata. Prendi una ciotola capiente. Inizieremo con gli ingredienti croccanti. Per il cetriolo inglese, non c'è bisogno di sbucciarlo; la buccia è sottile e aggiunge un'ottima consistenza. Basta tritarlo grossolanamente in pezzi da un morso, sia che tu preferisca rondelle o mezzelune. L'obiettivo è ottenere un boccone perfetto ogni volta. Aggiungi i pomodori tritati e il peperone. Per la cipolla rossa, il segreto è affettarla super sottile. Affettarla sottilmente le conferisce più superficie, il che permette al condimento di ammorbidire il suo morso deciso, lasciandoti con un sapore più dolce e piacevole.
