Recette Salade Grecque Classique : Rapide, Fraîche & Pleine de Saveurs
- Nov 30, 2025
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Preparation & Cooking Time: 15 Mins
QUICK INSTRUCTIONS
Dans un grand saladier, mélangez le concombre haché, les tomates cerises, le poivron vert et l'oignon rouge finement émincé.
Ajoutez les olives de Kalamata coupées en deux.
Émiettez environ les trois quarts du bloc de feta sur les légumes.
Dans un petit bol séparé ou un bocal avec couvercle, ajoutez tous les ingrédients de la vinaigrette : huile d'olive, vinaigre de vin rouge, jus de citron, zeste de citron, moutarde de Dijon, miel optionnel et herbes.
Fouettez ou secouez vigoureusement jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien mélangée et crémeuse (émulsionnée).
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour tout enrober.
Garnissez avec le reste de la feta émiettée et une pincée supplémentaire d'origan frais. Servez immédiatement ou laissez mariner 30 minutes !
Ingredients:
Pour la Salade :
1 grand Concombre anglais (environ 340g), haché
280g de Tomates Cerises, coupées en deux (ou 2 grosses tomates mûres, hachées)
1 Poivron Vert (environ 140g), épépiné et haché
1/2 gros Oignon Rouge (environ 115g), finement émincé
1/2 tasse (environ 85g) d'Olives de Kalamata, dénoyautées et coupées en deux. (Vous pouvez utiliser des olives noires, mais les Kalamata apportent ce piquant salin classique.)
200g de bloc de Fromage Feta, émietté. (Essayez de trouver de la feta au lait de brebis en saumure pour la saveur la plus authentique !)
Pour la Vinaigrette Relevée :
1/4 tasse (60ml) d'Huile d'Olive Extra Vierge
2 c. à soupe (30ml) de Vinaigre de Vin Rouge
2 c. à soupe (30ml) de Jus de Citron Frais (d'environ 1/2 citron)
Zeste d'1/2 Citron
2 c. à café (10ml) de Moutarde de Dijon
Optionnel : 1 c. à café (5ml) de Miel (si vous préférez une touche de douceur pour équilibrer l'acidité)
1 c. à soupe d'Origan Frais, finement haché (ou 1 c. à café séché)
1 c. à soupe de Thym Frais, finement haché (ou 1 c. à café séché)
1/2 c. à café de Sel de Mer
1/4 c. à café de Poivre Noir
Detailed Cooking Process: Bon, allez, on prépare cette salade. Prenez un grand saladier. On va commencer par les ingrédients croquants. Pour le concombre anglais, pas besoin de l'éplucher ; la peau est fine et ajoute une super texture. Coupez-le simplement en morceaux de la taille d'une bouchée, que vous préfériez des rondelles ou des demi-lunes. Le but est d'avoir une bouchée parfaite à chaque fois. Ajoutez les tomates hachées et le poivron. Pour l'oignon rouge, le secret est de l'émincer super fin. L'émincer finement lui donne plus de surface, ce qui permet à la vinaigrette d'adoucir son piquant, vous laissant avec une saveur plus douce et plus agréable.
