Entender la restricción calórica y longevidad es más complejo de lo que pensábamos. ¿Podría ser que perder menos peso con una dieta sea el secreto de una vida más larga?
- Dec 11, 2025
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Updated: Dec 31, 2025
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Todos hemos oído el consejo. Come menos, vive más. Durante décadas, los científicos han asentido, estando de acuerdo en que reducir la comida o ayunar intermitentemente parecía ser el billete para una existencia más larga. Es la simple (aunque no fácil) fuente de la eterna juventud. Pero, ¿y si eso es solo la mitad de la historia? Un nuevo estudio masivo acaba de arrojar un palo fascinante en las ruedas de nuestra comprensión de la dieta y el envejecimiento, y los resultados no son lo que nadie esperaba.
Los investigadores decidieron poner a prueba esta idea de verdad. Observaron a casi mil individuos genéticamente diversos (en este caso, ratones, pero básicamente pequeños y peludos representantes nuestros) durante toda su vida. Los dividieron en grupos. Algunos comían cuando querían. Otros probaron el ayuno intermitente. Y a algunos se les recortaron drásticamente las calorías diarias. El objetivo era descubrir por fin por qué funcionan estas dietas y qué tienen que ver realmente la restricción calórica y longevidad.
Como era de esperar, los que recortaron calorías vivieron más tiempo. Ninguna sorpresa. Pero aquí es donde la cosa se pone rara. Cuando los científicos miraron qué individuos de ese grupo restringido vivían más, encontraron algo desconcertante. No eran los que más peso perdían o tenían los mejores marcadores metabólicos. De hecho, era todo lo contrario. Los animales que más vivieron fueron los que...
