Le secret des œufs brouillés soyeux : Préparez-vous pour un petit-déjeuner de chef
- Sep 2
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Preparation & Cooking Time: 4 Mins
QUICK INSTRUCTIONS
Préparation : Cassez les œufs dans une poêle antiadhésive froide. Ajoutez le beurre coupé en dés.
Cuisson : Placez la poêle à feu moyen-doux. Remuez constamment, en alternant 30 secondes sur le feu et 30 secondes hors du feu, en raclant le fond et les côtés de la poêle.
Assaisonnement : Lorsque les œufs commencent à former de doux caillés, retirez-les du feu et incorporez le sel, le poivre et le bouillon de poulet en poudre.
Finition : Remettez à feu doux, en remuant jusqu'à ce que les œufs soient tout juste pris et encore légèrement brillants.
Service : Retirez du feu et servez immédiatement.
Ingredients:
3 gros œufs
1 cuillère à soupe (14 g) de beurre non salé, coupé en dés
Une pincée de sel
Une pincée de poivre noir fraîchement moulu
1 cuillère à café de bouillon de poulet en poudre (ou un cube de bouillon de poulet écrasé)
Detailed Cooking Process: D’accord, parlons des œufs brouillés. On est tous passés par là : on pense préparer un petit-déjeuner simple et classique, et quelques minutes plus tard, on se retrouve avec un tas de grumeaux caoutchouteux et tristes. Fini tout ça ! Cette méthode, inspirée par une légende culinaire et un grand-père adoré, va changer votre rapport aux œufs pour toujours.
