La sorprendente verdad de cómo la nutrición te afecta
Updated: Apr 4
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¿Alguna vez has escuchado el viejo dicho "eres lo que comes"? Suena un poco cursi, pero ¿y si fuera literalmente cierto? Tu cuerpo entero comenzó como una sola célula y luego se multiplicó hasta los cien billones de células que tienes hoy. Células que componen tu cerebro, tu piel, tu corazón y todo lo demás. Entonces, ¿cómo un punto diminuto se convirtió en este ser humano glorioso que eres hoy? ¿Qué hace que tus músculos y huesos crezcan y tu corazón siga latiendo?
La respuesta a todas esas preguntas es una sola palabra: nutrición. La comida que ingieres determina literalmente cómo tus células crecen y funcionan. Cuando eras un "panecillo en el horno" de tu madre, tu desarrollo fue el resultado de los alimentos que ella comía. Y ahora, como un ser humano adulto compuesto por billones de células, tu salud depende de la nutrición que le das a tu cuerpo todos los días.
Durante siglos, la gente no tenía idea de lo que era una célula hasta que un tipo llamado Antoni van Leeuwenhoek miró a través de un microscopio y descubrió que los seres vivos estaban compuestos por pequeñas "habitaciones" a las que llamó células. Hoy sabemos que son estructuras vivas complejas hechas de grasas y proteínas, las mismas sustancias de las que está hecha tu comida. Pero, ¿qué hacen realmente con toda esa comida que les das?
